这事儿是真的，而且已经有相当长的时间了，至少可以追溯到2005年，2012年时还。 而商贩也获得了足够的利润——“注胶虾”可以增重20%-30%！现在很可能已经形成。

　　注胶虾，指的是颜色过于新鲜，肉感也比较瓷实，虾体过度膨胀的，而且容易剥离，且虾头内有明显的半透明果冻样的胶状物质的虾。注胶虾在虾头和虾身之间的透明胶状。

　　观看虾头 正常的冻虾虾头会有扁，或者是不鼓现象，但是注胶后的虾的头非常鼓，就是膨胀得相当厉害，这种虾多是注胶虾。观看虾身 虾在冷冻的情况下，会有发扁，或。

　　怎么辨别虾仁是否注明胶？

　　“注胶虾”在虾头和虾身之间的透明胶状物，被注了明胶的虾颜色非常清亮，个头也很大，摸起来大虾的肉感也比较瓷实，但等清洗的时候会发现虾头特别鼓而且容易剥离。

　　1.一般来说，不要买虾头与虾身特别鼓的虾，虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，虾身注胶后，手按虾身会有明显反弹，而正常的虾体有下陷的现象。2.“注胶虾”的虾头跟。

　　最简单的方法辨别，打过明胶的虾颜色非常清亮，附子信息网个头大，摸起来大虾的肉感也比较。 且没有下陷感，则有可能为注胶虾； 3如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常。

　　注胶虾，在顺德的你碰到过吗？

　　顺德人的饮食习惯以新鲜为主，“注胶虾”在顺德也没市场

　　冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头，虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，而且还可以避免虾头出现凹陷，塌瘪。

　　2012年02月07日，天津，消费者指着“注胶虾”的位置，在虾头和虾身之间的透明胶状物。摄影/李世琦 天津，春节刚过，市民张女士到天津市和平区某菜市场购物，看到。

　　正常的冻虾虾头会有扁，或者是不鼓现象，但是注胶后的虾的头非常鼓，就是膨胀得相当厉害，这种虾多是注胶虾。虾在冷冻的情况下，会有发扁，或者是不那么圆润，。