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从产品的角度看,瑞幸做对了什么?


瑞幸的创立,到上市,到最近的财务数据造假,被停牌仅仅只用了两年多的时间。那本文从产品视角,带大家重新认识一下瑞幸。

从产品的角度看,瑞幸做对了什么?

瑞幸是个商业奇迹。

从2017年11月创立,短短十八个月时间就完成了上市,创造了创纳斯达克企业上市新记录。

截止2019年底,瑞幸直营门店数量达到4500多家。过快的发展速度,给瑞幸的资金面带来巨大的压力。瑞幸财务数据造假事件发生后,许多人对瑞幸口诛笔伐。

本文从产品的视角带领大家重新认识一下瑞幸。

瑞幸咖啡是一款好产品吗? 1. 市场分析

咖啡是一个传统行业。尽管当下去买一杯现磨咖啡仍然只是一小部分群体的习惯,但星巴克进入中国20年,做了咖啡文化的普及,起到了培育市场的作用。对于千禧一代,咖啡的接受度越来越高,无论是上班期间作为功能性饮料,还是周末约上好友闺蜜在星巴克泡上一下午聊天,现磨咖啡已经逐渐成为一种年轻而时尚的饮品。

很多人觉得中国是一个茶文化为主的饮料消费市场,但同样受到茶文化影响的日本、韩国等亚洲国家的年均消费200杯/人,而中国咖啡的年均消费仅为4杯/人。可以说,咖啡市场待挖掘的空间仍然十分巨大。最近几年,我国的咖啡消费量逐年上升。

从产品的角度看,瑞幸做对了什么

2. 场景分析

数据显示,在中国用户咖啡消费行为当中,70%的是外带消费,只有30%的用户是留在店里,瑞幸目前聚焦的就是70%外带消费需求市场。

瑞幸的早期的定位和场景场景非常清晰。

定位:“让咖啡找人,而不是人找咖啡。”

场景:写字楼外卖。

但瑞幸显然不满足单一场景,在门店完成基本布局后,瑞幸正把业务场景延伸到校园、机场、车站、加油站、商圈等各种消费地点。

从产品的角度看,瑞幸做对了什么

3. 品类

瑞幸的品类已经涵盖咖啡、茶饮、轻食、潮品几个大类。而作为招牌的大师咖啡系列,则包括了美式、加浓美式、拿铁、卡布奇诺、摩卡等十多种产品。

从产品的角度看,瑞幸做对了什么

小鹿茶是瑞幸推出的奶茶品牌,在8090后的女生中有着不错的人气,瑞幸将它作为一个独立的品牌来运营也显示出瑞幸的战略布局。

从产品的角度看,瑞幸做对了什么

在借助于资本力量完成门店布局和获取第一批高端用户,掌握了大量场景需求和用户数据后,瑞幸正不断上新,以满足用户更多的需求。

从产品的角度看,瑞幸做对了什么

3. 用户画像

瑞幸的客户群体:白骨精、8090后。

从产品的角度看,瑞幸做对了什么

4. 竞品分析

瑞幸咖啡的直接竞品包含两类:

一是同业态的咖啡店,如星巴克、costa、太平洋、漫咖啡等,以及一些非连锁的独立咖啡馆;

二是提供现磨咖啡的店铺,既包括便利店,也包括快餐店麦当劳、肯德基等,而潜在的竞争对手还包括速溶咖啡和咖啡机。

瑞幸VS星巴克

说到瑞幸的竞品,就不能不说星巴克。两者比较,在口感上,就笔者的体验而言,星巴克的咖啡口感还是很讨喜的,平衡感很好,雕花也很用心。标准化、一致性的服务体验还是让人对这个品牌有信赖度。

从产品的角度看,瑞幸做对了什么

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