作为吃喝玩乐的终身实践者，买菜做饭是常有之事。在深度体验了美团买菜APP之后，作者对产品的核心功能模块、产品迭代、运营模式等多个方面进行了分析，并提出一些自己的想法，希望能为美团买菜的产品迭代提供参考。

整篇文章分析框架如下：

市场分析

产品概述

产品结构分析

产品迭代分析

产品运营分析

SWOT总结

一、市场分析 1.1 行业分析

经过2016年-2017年的重新洗牌，以及阿里和腾讯等巨头加入之后，生鲜电商市场已逐渐进入增长稳定期。生鲜电商行业还是一片蓝海，但淘汰仍在继续。

1.1.1 行业发展历程

在早期，中国生鲜电商行业以地域性垂直类生鲜平台为主，随后，生鲜电商受到资本市场的青睐，阿里、京东等电商巨头也纷纷入局，行业得到快速发展，但高成本、低毛利的特点使得部分中小型生鲜电商企业倒闭或被并购，行业经历大洗牌。

目前，生鲜电商仍处于发展期，模式愈加多元化，除了领跑的前置仓模式，线上线下结合的新零售模式、社区拼团等新模式也逐步涌现，竞争激烈程度毋庸赘述。哪种商业模式能笑傲群雄，还需等待市场的验证。

图源：艾瑞咨询研究院

1.1.2 行业发展现状与前景

（1）多种商业模式并存

现阶段，除京东生鲜、中粮我买网等传统生鲜电商外，前置仓、店仓一体化、社区拼团等新型模式逐渐占据市场一角。但不同商业模式都存在其不足之处，亏损仍是常态，尚未有模式能够突破重围，预计2020年生鲜电商多种商业模式并存的格局仍将持续。

图源：艾瑞咨询研究院

（2）头部效应明显

目前，中国生鲜电商市场整体集中度较高，CR5达63.1%，头部效应明显。 而对于垂直生鲜赛道， 2018年中国垂直生鲜电商市场CR5占比37.6%，较上一年增加了12.5%。可见，垂直生鲜电商正在加速向头部平台聚集。

图源：艾瑞咨询研究院

（3）市场潜力巨大

根据《2019年中国生鲜电商行业研究报告》，2018年生鲜电商市场交易规模突破2000亿元，增速为41.2%。可见，市场虽经历了2016-2017年的洗牌期，发展势头仍向好。

图源：艾瑞咨询研究院

一方面，随着阿里、京东等电商巨头入局，供应链与物流等基础设施投资不断加大，技术的升级对生鲜电商模式的成熟有巨大裨益。另一方面，用户网购生鲜的生活习惯正逐步养成。调研数据显示，2018年每周购买1次以上的生鲜网购用户占比达68.3%，其中，网购蔬菜的频次远高于整体购买生鲜频次。

图源：艾瑞咨询研究院

且新型冠状病毒疫情的突然来袭，使得大众的消费习惯发生改变，“宅家做饭”成为大众首选，生鲜电商的市场渗透率逐步提升。据易观千帆数据显示，2020年春节期间（1.24-1.30）生鲜到家零售平台的平均日活人数达到876.1万人，相较假期前7天平均日活人数提升了8.8%。且随着生鲜电商企业的迅速反应和社会化用工的投入，2月2号后平均日活人数又出现大幅提升，相较于春节期间提升了14.5%。预计在疫情未完全消除前，生鲜电商DAU还会保持增长态势，这为行业的后续发展注入强大动力。

图源：易观千帆

图源：易观千帆

图源：QuestMobile

图源：QuestMobile

1.2 用户分析

1.2.1 用户属性分析

（1）地域分布：以一二线城市为主

冷链是影响生鲜电商发展的重要因素，中国C端冷链物流起步较晚，目前覆盖区域主要集中在一二线城市，由此生鲜网购用户也主要以一二线城市用户为主。调研数据显示，截至2018年8月，中国生鲜网购消费者中一线城市用户规模达1047万，占比约45.4%，二线城市用户规模达752.5万，占比约32.6%。

图源：QuestMobile

（2）年龄分布：以30岁以下用户为主