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1、莼菜，别名马粟、水葵、马蹄草等，被誉称之为21个世纪的绿色生态水生蔬菜。

2、以嫩茎和叶子供服用，为江南地区“三名字菜”之一。

3、中医学觉得，本产品有清热去火、利湿退肿之功，适用血压高、痈疽疔疮、蜂窝组织炎、亚急性黄疸性肝炎、多种多样癌病病人，特别是在适合食道癌、直肠癌等消化道肿瘤病人服用。

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