“而《白酒工业术语（GB/T15109-2021）》将于2022年6月1日正式实施。

标准体系建设作为葡萄酒产业质量升级、产品创新和产业进步的基础，对推动葡萄酒产业高质量发展和现代化转型具有至关重要的作用，新标准的制定也引起了业界的广泛争论。

与老版本相比，白酒新“新国标”在哪里？

一是饮料和葡萄酒的分类框架由原来的三大类(发酵酒、蒸馏酒、混合酒)变为四大类：发酵酒、蒸馏酒、混合酒、露酒；

其次，要修改传统酒类品种的英译，即白酒为白酒，黄酒为黄酒，卢九；为露酒；

三是明确固态白酒不宜使用粮食食用酒精、其他原料食用酒精和食品添加剂；

第四，明确液体白酒和固液白酒都只能使用粮食食用酒精，土豆不在粮食的定义之内。

五是增加了勾兑酒的新定义。勾兑酒，即调味白酒，由固体酒、液体酒、固液酒或食用酒精组成，并添加食品添加剂。很明显，勾兑酒属于勾兑酒。在此基础上，技术术语“混合”改为“掺合”。

世界上有白兰地、伏特加、威士忌、杜松子酒、朗姆酒等七种蒸馏酒，中国白酒就是其中之一。主要变化是勾兑酒被排除在蒸馏酒之外，属于勾兑酒。

白酒“新国标”的发布，标志着白酒行业进入了品质消费时代，在“新国标”的背后，是政府对白酒行业未来发展的三大期待：

一是挤掉白酒行业目前的价格泡沫，回归理性水平。

“新国标”之所以将勾兑酒排除在蒸馏酒之外，是为了提高中国白酒的酿造门槛，引导白酒中食品添加剂的合理使用。

二是引导企业探索中国白酒“出海”发展路径，加快品牌国际化进程。

“新国标”修订了白酒等传统酒类品种的英译，一方面体现了自主产品的冠名权和中国的文化自信；另一方面也显示了中国白酒在世界蒸馏酒中应有的地位，加速了中国白酒的国际化进程。

三是引导企业保持创新，重视新产品研发，积极参与市场竞争。

近10年甚至20年来，中国白酒市场产品创新严重不足，“老八大名酒”之一的西凤酒[1]因陕西省外市场拓展困难而走下坡路；让洋河跃入高端细分市场的“洋河蓝经典”，诞生于18年前(2003).各酒厂(茅台、五粮液)能推动行业进步的大单品很少。

02 白酒“新国标”动了谁的奶酪？

2020年中国白酒产量740.73万千升，白酒行业市场规模约5836亿元。

按照价格区间，白酒可以分为四个市场：高端市场(