猫王榴莲作为当之无愧的国宝级水果，从口感到味道都无可挑剔。唯一的缺点就是价格有点贵，应该算是榴莲界的“王者”了。

就算你很喜欢榴莲，看到猫山王的价格也要想想。据说一个猫山王榴莲的价格，可以买到几个常见品种的榴莲。但是秉承“一个价格，一个产品”的原则，猫山王的品质确实不错。

对于很多外行人来说，猫山王榴莲是一个空洞的名字，一个妥妥的智商税务专家。真的是这样吗？

猫山王榴莲是什么？确切的说，它的学名是D197榴莲。关于猫山王榴莲名字的由来，还有一个特别有趣的传说。

马来西亚有一种动物叫灵猫，马来语发音是“桑木”和“茅山”。这种动物最大的特点就是嗅觉特别灵敏，非常挑剔。是鉴定榴莲品质的专家。榴莲熟了会自动掉在地上，但它不张嘴，所以人们很难确定它的好坏。

这时候榴莲会放在灵猫面前，以其表现来评判。如果你特别激动，证明这个榴莲是最好的猫山王；如果果子狸没有太多表情，说明榴莲质量一般。

当然，这种说辞对于猫山王榴莲来说只是一层神秘的面纱。另一方面，猫山王的气味和味道好到连动物都会为之倾倒。榴莲一夜走红的真正原因是澳门赌王从马来西亚购买了数百颗榴莲，并邀请身边的业界大亨品尝。能被名人认可的水果，味道自然会好。

猫王榴莲真的交智商税吗？单从价格来看，确实让很多爱吃榴莲的朋友望而却步，在榴莲界算是“奢侈品”了。纯猫山王榴莲果肉，市场价200元/斤-300元/斤。就连整个液氮冻猫山榴莲也要四五百元。要知道猫山王也不是很大，平均三四斤左右。

对于这种市场价，大家很难接受。就算是进口水果也不能标这么天价，所以同意猫山王榴莲交智商税。但是，如果你有幸尝过猫山王的味道，可能就没有这种疑问了。

相比其他榴莲，猫山王的果肉颜色更紧实，黄亮，光是颜色就很诱人。它的口感细腻，果肉纤维少，有点苦味，但口感层次特别丰富。简单来说，一块猫山王榴莲会在嘴里融化，在嘴里品尝不同的味道。最重要的是，猫山王榴莲的石头非常小，几乎只有一个成年人的拇指大小，所以人们称它的石头为“吸指”。

其实在2019年之前，国家相关规定只允许进出口液氮冷冻的猫山王榴莲果肉。2019年5月30日起，允许将整个榴莲冷冻在液氮中，然后出口到中国。也是从那一天开始，人们可以带着壳品尝到真正的猫山王。

猫王榴莲为什么这么贵？

tyle="text-indent: 2em; text-align: left;">既然不是交智商税，那为何猫山王榴莲的价格那么贵呢？仅仅是因为它的口感好，而且是进口产品就如此定价吗？其实并非如此。

每颗猫山王榴莲果树，可以结出80个左右的榴莲，单从产量来说并不低。真正贵的是保存方式、运输成本，若是在马来西亚当地，虽然猫山王榴莲的品质也不差，但是价格并没有这么高，因为保存和运输节约很大的成本。

据悉，海关运输猫山王榴莲，每一颗都需要液氮冷冻，而且运输费用并不便宜，这一切都会转嫁在消费者身上。再好的榴莲，它的保质期都不是很长，成熟后的三天食用，味道和口感最佳。

所以，为了让消费者吃到最好的猫山王榴莲，采摘后需要在零下-80℃至-110℃的液氮速冻机中迅速冷冻，把榴莲的风味彻底保存起来。而且运输途中，全程都需要-18℃储存。

而且采摘猫山王榴莲也是需要技术的，要确保消费者吃到嘴里的口感最好，既不能过度成熟，又不能差得太远，一切都要恰到好处。

对了，产地、树龄、地形和品质，也是决定猫山王榴莲价格的重要因素。其实就跟我国的苹果一样，虽然很多地方都种植，但是价格却是天壤之别。因为产地不同 猫山王榴莲，它接收到的土壤、气候和光照就略有不同，自然口感方面也会存在差异。

所以，猫山王榴莲并非割韭菜，首先是品质有保障，其次是产量和运输成本的缘故，才导致它的价格高昂。