豆腐脑是常见的早餐食品，也是常见的餐饮经营项目。许多早餐店的早点摊都卖这种食物。基本上只要店面摊位选在人流量大，味道好的地方，生意就会很好。但是对于那些店面摊位位置好，豆腐脑味道鲜美的店铺来说，生意可以说是异常火爆，经常会出现供不应求，没有座位的情况。对于这种场景，一定有很多朋友亲眼目睹甚至体验过。有些朋友甚至可能每天早上都会在一些热腾腾的早餐摊前排队！有相当多的早餐创业者，用一碗美味的豆腐成功创业。

当然，一般的早餐店或摊不仅卖豆腐，还卖油条、馒头、蛋糕作为搭配，但不管怎么说，豆腐绝对是这些早餐食品的主角。其实一碗豆腐也不贵，才几块钱。很多企业家都很好奇。如果一碗豆腐卖这么便宜，有什么利润？卖一碗能赚多少？其实企业家也不用太担心这个问题。首先可以肯定的是，豆腐食品肯定是有利可图的，不然不会有那么多创业者选择做豆腐食品。要知道售价和利润是两个概念，卖得便宜不代表利润低。豆腐的利润是多少？一般来说，一斤大豆的成本是三块钱，可以做十五碗豆腐。一碗大豆的平均成本大约是两美分。

当然，一碗豆腐的成本不仅仅是黄豆，还有调料、人工、水电、店面租金等等。如果计算这些成本，一碗的成本大约是两元。现在一碗豆腐的价格大概在三到五元左右，所以豆腐的利润在50%左右。当然，这只是一个粗略的估计。价格和成本因地而异。