或者创造或毁灭，也许只有一种想法。

突然之间，流行的社区团购和曾经的出行大战、百团大战、单车共享大战非常相似。在首都狂欢的同时，很多人担心会不会和ofo、丹克公寓一样的地方出现鸡毛。

当互联网巨头再次向社区团购行业注入巨额资本时，产业链中的玩家不可避免地陷入其中。

某平台电商公司高管告诉《中国经营报》记者，今年5月左右，当巨头们大规模进入社区团购行业时，他们选择退出社区团购赛道。

除了一些中小型互联网公司，巨头们还把所有参与卖菜的终端商贩都换了，包括菜农和菜市场里的小菜贩，这些都被广泛讨论。

事实上，粮油等产品仍然是快速消费品中的标准产品，而田间生产的蔬菜和水果大多是非标准产品。虽然近二三十年来中国生鲜产业链变化缓慢，但互联网巨头的强势进入显然让很多人感到强烈不适。

“以前是‘温水煮青蛙’的变化，现在突然变成了切一块肉的感觉。”广州云谷科技有限公司创始人宋洋在生鲜供应链上摸爬滚打了十年。在谈到巨人的来袭模式时，他将其比作“野蛮人的粉碎”。

转变供应链。

湖南省怀化市麻阳苗族自治县被誉为“中国冰糖橙之都”和“湖南省水果之乡”。一年四季都有许多新鲜水果。柑橘、黄桃、富硒刺葡萄、冰糖橙、猕猴桃、秋瑾梨种植面积40.5万亩，年产量60.7万吨。然而，由于交通拥堵和缺乏营销手段，许多水果滞销。2020年之前，麻阳县还戴着贫困县的帽子。

2019年之前，麻阳大部分水果都是通过传统渠道销售。虽然网上销售是通过电商和微信业务实现的，但由于没有形成品牌，销量并不大。

2019年，麻阳泰丰绿色农业科技发展有限公司开始与社区电商盛兴优选合作。该公司负责人滕告诉记者，与优选的合作大大增加了麻阳糖橙的销量。另外，水嫩多汁的麻阳黄桃已经是麻阳的一张名片。

其实滕公司经营的果园并不大，大部分水果都是当地村民种植，然后由当地供销社收购，再由滕公司销售。

从生鲜产销供应链来看，腾的公司是原产地的公司，N用户下单收款的繁荣最好是来自销售端的公司。兴盛优选直接从麻阳的腾桂莲采购，中间跨越传统的多级供应商，接近直接生产模式。

然而，在中国，自古以来，农业生产一直以“小农生产”为主。由于农业生产经营非常分散、集中度低，加上土地面积大、产销距离远，我国生鲜供应链仍以冗长、高损耗的多层次配送模式为主。

宋洋的公司专注于蔬菜供应链模式的升级。目前主要连接上游生产基地和下游零售终端，从事B2B业务。它希望通过技术手段将产销端连接起来，从而减少中间流通环节。

宋洋介绍，在过去的二三十年里，我国蔬菜供应逐渐形成了传统的供应链组织。在上游产区，田间的农作物由农村经纪人收购，然后用小汽车收集成手推车，再进入产区冷库，经过简单的加工包装，形成相对标准化的产品。中游主要是指通过物流从生产地到销售地的运输。因为蔬菜单价低，物流成本只有达到一定数量才能分摊。大车运输的数量最少十吨，最多三十吨。在下游销售端，它

“现在关于社区团购的共识是，它是一种可能的商业模式。”魏松说，“在我看来，除了质量提升，供给侧改革还有一个关键问题，就是要满足需求侧需求的变化。”

以蔬菜为例，宋洋认为，从单个环节来看，成本可能已经优化了，因为经过20多年的沉淀，所有可以改善的领域都得到了改善。“但从整个环节来看，优化的空间还是很高的，因为很明显——分散在两端，各个环节都是断开的，无法实现集约化管理。因此，在质量提升、科技应用、农产品安全管理等方面都存在不少问题。”

从生鲜供应链的角度来看，社区团购模式总结了城市的需求，在少数SKU上形成了相对较大的销量，从而实现了从农产品产地到城市社区的快速配送渠道。

“从整个生鲜供应链的绩效基础设施来看，个人非常认可社区团购能够带来的价值。”宋洋说。

这个价值体现在麻阳水果通过社区团购从滞销到畅销的转变。由消费者需求引起的农业和农产品的变化也在缓慢发生。

滕告诉记者，优化平台对水果品质有很多要求，包括甜度、大小、表面光滑度等。这些要求逐渐成为指导村民种植生产的风向标。“从育苗开始，选种、海拔选择、土壤选择，什么时候撒农药和施化肥，以及用什么样的农药和化肥，都有一套标准。因为繁荣不仅是我们麻阳水果的首选，也是其他地区商品的首选，所以我们希望我们的水果能做得越来越好。先做质量，后做品牌，再把产品分层，好的产品还是能卖更高的价格。”腾桂莲说道。

　　在往年，在麻阳泰丰公司从事果子分拣打包的员工，每人每天的工资是100元，如今销量增长之后，每人每天的工资涨到了150元~200元。2020年3月，麻阳县摘掉了贫困县的帽子。
　　
　　野蛮人的闯入
　　
　　“社区团购模式代表着未来的一个大方向，我本身持支持态度，但巨头们的补贴超出了正常的商业范畴，加上做社区团购依赖一套同城配送的体系和机制，这不是我们所擅长的，综合考虑之后我们选择了退出。”上述电商公司的高管人士对记者解释退出的原因。
　　
　　来自湖南的社区电商兴盛优选、知花知果也受到巨头的挤压，巨额补贴之下一些社区团购商家的订单量不可避免地出现下滑，甚至几倍薪资从这些公司挖人。
　　
　　资本凶猛的闯入，还有很多人表露出忧虑。
　　
　　在西安从事多年生鲜、粮油批发生意的姚先生直言：“(巨头的)价格太低了，导致西安周边菜农、果农也不得不把价格压得很低，另外对超市的打压也很大。”
　　
　　类似“胡萝卜1分钱一斤”“红枣2.5元一斤”这样的低价，是不少新入局的巨头玩家吸引用户的利器。
　　
　　“平台不会亏钱，亏的都是我们供应商的钱。”姚先生分享了他的一个经历，“(社区团购)采购人员一般会拉几个微信群，五六个供应商一个群，发出一个货品需求，之后让供应商报价，然后再拿着A群里的最低价去另一个供应商群里要更低的报价，谁的价格低就上谁的货，量都非常大。”
　　
　　接触几轮之后，姚先生决定放弃和社区团购合作。“以5L的食用油为例，进货价就得40块出头，平台只卖33块，让我们补贴7块。”
　　
　　姚先生也尝试着买过一些社区团购的超低价产品。“价格越低，意味着质量越不能保证，我们基本默认都是残次品。”姚先生表示，行业里对产品都会分级，比如一级、二级、三级等，残次品一般会以很低的价格售卖，或者按吨卖给果汁厂。
　　
　　当低价的残次品充斥市场之时，劣币驱逐良币的效应也会传导到供应链。
　　
　　“我们都不知道那些低价的货是从哪里来的。2.5元一斤新疆红枣，连运费都不够。还有社区团购平台上面15.9元10斤的面粉，我们去跟陕西的面粉厂家沟通，问他们‘15元10斤的面粉你们能生产出来吗？’，他们给我的回答是‘怎么可能’。”姚先生还指出，长期低价售卖蔬菜，也会影响菜农的积极性，“原本3毛一斤的菜，他们非要压到2.5毛一斤，虽然体量大了，但长此以往老百姓就不愿意种了，毕竟人工、种子、化肥样样都要花钱”。
　　
　　姚先生感叹道：“这是一个病态的发展，我们也看不懂。”
　　
　　上述电商公司的高管人士则直言，巨头目前在社团团购上面的补贴是一种非理性的补贴，因为不可能做到永远补贴。“巨头补贴，挤走小商贩，形成垄断，然后就提价，最终伤害的是消费者。”
　　
　　但还是有很多供应商选择留下来陪巨头一起玩这个游戏。“很多人是赌一把的心态，量起来之后，以后平台涨价商家肯定也会涨。”姚先生告诉记者，虽然现在不少供应商叫苦连天，但还是在坚持，因为害怕错过这个风口。
　　
　　近期，魔方云销咨询创始人任小东密集调研了大量社区团购的团长、供应商。在他看来，巨头入局对行业而言利弊并行：携带巨资进入社区团购，无疑加快了行业的成长，包括行业的宽度、深度和高度；但同时资本无底线的低价竞争破坏了市场公平竞争的格局，并且会摧毁行业原本生机勃勃的景象。
　　
　　在多位从业人士看来，近期有关部门给社区电商降温是一件好事。买菜卖菜涉及的是民生问题，需要游戏规则、需求设定边界，才能往一个健康的方向发展，而健康的发展方向应该能产生市场增量。
　　
　　而这块市场的增量可能是来自多个方面的，比如农产品标准化得以提升，消费者通过社区团购可以买到品质更好的产品，又或者整个行业更关注农产品的食品安全问题等等。
　　
　　在宋旸看来，以社区团购为代表的本地化电商必将替代广域电商成为主流。这是互联网与实体经济相结合的过程，牵涉利益格局的重新分配、业务流程重组、基础设施重构，这是商业模式的调整和升级。“但刚刚开始打市场的巨头们或许还无暇顾及产品品质问题，因为这会拖慢他们攻城略地的速度。”