曾经火爆的互联网电商，虽仍在增长，但红利不再，唯独生鲜品类一枝独秀。

叮咚买菜于2017年正式上线，成立于全国生鲜电商竞争最激烈的上海，短短两年的时间，在上海、杭州、苏州等长三角市场稳坐第一把交椅，日订单量突破40万，复购率超过47%，是生鲜电商平台中增长最快的企业。在众多实力强劲的老玩家手中是如何迅速崛起？整个行业的状况如何，本文以叮咚买菜为第一视角，带你走进新时代的生鲜电商。

本文将从如下方面进行分析：

行业分析

竞品分析

产业链分析

核心业务分析

产品迭代分析

产品结构分析

运营分析

总结

一、行业分析

生鲜电商是以互联网的的手段进行生鲜类产品的销售，被誉为电商界的最后一片蓝海，目前为止，已经涌现出各种模式。在疫情期间，销售额更是迎来了井喷式增长。

从2013年开始生鲜电商开始火爆，经历一系列的大浪淘沙之后，整个市场为何依然持续火爆增长？接下来我们用PEST原型来进行探讨生鲜的背后

1.1 政策（Politics）层面

自2010年《农产品冷链物流发展规划》出台之后，我国冷链物流建设进入了前所未有的高速发展时期。进入 2013年，冷链物流业发展更是呈井喷之势。相关政策陆续出台，为冷链物流的快速发展提供了政策支持，相关标准的制定也为冷链物流的规范发展奠定了坚实的 基础。生鲜电商的刚需更是冷链物流建设再次提速的强大引擎。在利好政策的推动下，冷库的布局也在全国遍地开花。

2016年1月27日政府发布中央一号文件中提出要推进国内农业供给侧结构性改革，加快转变农业发展方式。提高了上游生产端的同时，促进了生鲜电商的发展

1.2 经济（Economy）层面

生鲜新零售行业持续需求火热，生鲜行业规模过万亿，市场规模大，资本利好生鲜新零售领域，行业发展长期向好。下游行业交易规模增长，为声线新零售行业提供新的发展动力，并且随着人们的生活水平的提高，对生鲜类产品的需求也变大。

2019年居民人均可支配收入30733元，比上年名义增长8.9%，居民消费水平的提高为生鲜电商行业市场需求提供经济基础。

1.3 社会（Society）文化层面

传统生鲜电商缺乏行业标准，服务过程没有专业的监督过程影响行业发展，已经过了红利期，互联网与生鲜电商的结合，缩短中间环节，为用户提供高性价比的服务，同时新零售的出现，使得生鲜电商呈现多元化发展线上线下结合，增加了用户流量。

随着时代的发展，人们的消费观念逐步改变，更多人喜欢足不出户就可以吃到新鲜的水果蔬菜等。同时，90、00后成为了生鲜电商的主力消费军。

1.4 技术(Technology)层面

生产技术方面：随着科技的发展，先进的生物培植技术与管理技术大量提升农作物产量，进一步提升产出销量，释放供给能量。

物流技术方面：冷链配套技术迅速迭代，保证了产品运输途中的质量与运输效率，进一步加速生鲜产品的互联网进程。

大数据管理技术方面：依托大数据进行精准的市场需求分析指导运营，与客户管理

以上种种因素推动剩下市场的持续火爆，大量玩家纷纷涌入。那么未来几年这个行业的发展趋势是什么样的呢？是否还有大量的市场空间？

根据报告显示生鲜市场交易规模在2019年突破2000亿元，未来还会持续增长，渗透率到2020年线上可达21.7%

如此大的市场份额，这个市场还存在很大的市场空间，未来几年依然会保持快速增长。

二、竞品分析

万亿市场份额摆在眼前，即便以死亡为赌注，谁也不愿轻下桌牌。历经探索、高速发展、洗牌，进入后成长期转型升级阶段，2019年的生鲜零售市场，已成四分之态。

一是以京东生鲜，天猫生鲜等为代表的综合性电商。

二是以每日优鲜、叮咚买菜为代表的前置仓模式。

三是以盒马先生、7Fresh为代表的“超市+餐饮模式”。

四是以谊品生鲜，生鲜传奇为代表的“到店”模式。

每个模式都有自己的特色,目前来看，新零售超市和前置仓经营结果更好(前置仓网点密度较高)，线上订单密度更高，那么下面我们分别以叮咚买菜，盒马鲜生和每日优鲜为代表进行公司的发展历程以及业务模式进行分析，以此为切入点深入了解该行业不同公司之间的差异。

2.1 叮咚买菜

2017年5月，“叮咚小区”正式更名为“叮咚买菜，最快29分钟新鲜到家。